Visitar las cocinerías de Dalcahue y disfruta de los platos típicos y sabores del Pacífico si te encuentras en la isla grande de Chiloé.
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A 25 kilómetros al norte de la ciudad de Castro, la cabecera de la isla de Chiloé, se encuentra el pueblo de Dalcahue, famoso por la feria de artesanos y las costumbres tradicionales que aún se encuentran presentes entre sus habitantes. Pero lo más importante del lugar es visitar las cocinerías de Dalcahue, para probar platos típicos de la zona.
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Tabla de contenidos
Qué son las cocinerías de Dalcahue
Si vas a visitar las cocinerías de Dalcahue, tienes que saber que es un recinto cerrado sobre la costanera, construido con la típica arquitectura de palafitos de la isla. La estructura por fuera se asemeja a un barco con ventanales redondos donde puedes mirar el mar mientras pruebas algún manjar de la isla.
Hay más de 20 cocinerías en el lugar, así que lo recomendable es primero dar un paseo para ver que ofrecen y luego si elegir la que más te gusta. Todas las cocinerías son abiertas por lo que uno puede observar la cocción en las ollas y como preparan los productos.
Una vez que elijas que comer, el lugar no tiene las tradicionales mesas de cualquier restaurante, sino que son grandes barras con sillas de madera alrededor de las cocinas y en los extremos del lugar.
Qué comer si vas a visitar las cocinerías de Dalcahue
Todos los productos que se cocinan en el lugar son frescos, especialmente los pescados y mariscos que se descargan directamente sobre la costanera desde las embarcaciones de los pescadores.
Si vas a visitar las cocinerías de Dalcahue tienes que saber la mayor proporción de platos son de la región y se pueden saborear auténticos manjares como:
- Cazuela de vacuno o ave
- Pollo asado y arvejado
- Paila marina
- Caldillo de Mariscos
- Pescados como salmón y merluza
- Asado de vaquilla o cordero
- Papas rellenas
- Empanadas de queso o mariscos
- Curanto
El precio para comer algún plato en las cocinerías de Dalcahue ronda los 5.000 y los 9.000 pesos chilenos.
Cómo llegar a visitar las cocinerías de Dalcahue
Si llegas en coche propio o de alquiler, desde Castro es una media hora de recorrido. En transporte púbico, hay buses locales con mucha frecuencia entre los dos pueblos.
Ubicación (mapa)
Imagen de cabecera del usuario Seo2 en Flickr – Licencia CC 2.0
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